Pecak Sembilang,Masakan Khas Losari Brebes
Penulis : Meja Redaksi
Jaya-News.com
Ikan sembilang adalah salah satu jenis ikan air asin yang populer di Indonesia, dan masakan Losari adalah salah satu masakan khas yang menggunakan ikan ini sebagai bahan utama.
Masakan Losari dengan ikan sembilang, biasanya dimasak dengan bumbu-bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit,cabe besar, dan lain-lain. Proses memasaknya bisa dengan cara digoreng, dibakar, atau ditumis, tergantung pada preferensi masing-masing.
Berikut adalah resep sederhana masakan Losari dengan ikan sembilang:
Bahan:
– 4 ekor ikan sembilang, bersihkan dan potong-potong
– 2 siung bawang merah, iris halus
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 1 ruas jahe, iris halus
– 1 ruas kunyit, iris halus
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
. Cabe lombok secukupnya
Cara memasak:
1. Goreng ikan sembilang hingga kecoklatan, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, daun salam, dan serai serta cabe,dan aduk rata.
4. Masukkan ikan sembilang yang sudah digoreng, aduk rata dengan bumbu.
5. Sajikan masakan Losari dengan ikan sembilang hangat.
Ikan sembilang (Plotosus canius) adalah jenis ikan laut yang hidup di perairan tropis dan subtropis. Berikut beberapa fakta tentang ikan sembilang:
1. *Habitat*: Ikan sembilang hidup di perairan asin, seperti laut dan muara sungai.
2. *Bentuk tubuh*: Mereka memiliki tubuh memanjang dan sirip punggung yang khas.
3. *Rasa*: Ikan sembilang memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut.
4. *Nutrisi*: Ikan sembilang kaya akan protein, omega-3, dan nutrisi lainnya yang baik untuk kesehatan.
5. *Pengolahan*: Ikan sembilang dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dibakar, atau ditumis.
Ikan sembilang juga memiliki beberapa nama lain, seperti “ikan sembilang laut” atau “ikan lele laut”. Mereka adalah sumber daya laut yang penting dan banyak dikonsumsi di berbagai negara.**
Losari Brebes, 18 Juli 2025
—
