Pansuh,Makanan Langka Pedalaman Kalimantan
PONTIANAK,KALBAR-JAYA NEWS.COM- Di pedalaman Kalimantan, terdapat sebuah makanan langka yang hanya bisa dinikmati oleh masyarakat lokal. Makanan tersebut bernama “Pansuh”, sajian sarapan tradisional yang terbuat dari ikan sungai yang dimasak dalam bambu.
Pansuh telah menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat Dayak di Kalimantan selama berabad-abad.
” Proses memasak Pansuh sangat unik, yaitu dengan memasukkan ikan sungai segar ke dalam bambu yang telah diisi dengan rempah-rempah, kemudian dibakar di atas api unggun, memberikan rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera,” papar Edy,ahli kuliner di Pontianak kepada Journalist Jayanews.com melalui seluler,Sabtu pagi 10 Mei 2025.
Makanan langka ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Ikan sungai yang digunakan kaya akan protein dan omega-3, sementara rempah-rempah yang digunakan memiliki khasiat obat yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
Meskipun Pansuh telah menjadi bagian dari budaya lokal, makanan ini masih jarang dikenal oleh masyarakat luas. Oleh karena itu, beberapa pengusaha kuliner lokal berupaya untuk mempromosikan Pansuh sebagai salah satu destinasi kuliner unggulan di Kalimantan.
Dengan keunikan rasa dan nilai budaya yang tinggi, Pansuh diharapkan dapat menjadi salah satu makanan langka yang populer di kalangan wisatawan dan pecinta kuliner.*
Wari
—-
Pansuh,Makanan Langka Pedalaman Kalimantan
